உலகின் சிறந்த பெண் செஃப் என்ற பட்டம் ‘முட்டாள்.’ அதை வென்ற பெண்ணிடம் கேளுங்கள்.

2012 இல் பிரிட்டிஷ் சமையல்காரர் கிளேர் ஸ்மித். (வலேரி ஹேச்/ஏஎஃப்பி/கெட்டி இமேஜஸ்)

மூலம்மௌரா ஜுட்கிஸ்நிருபர் ஏப்ரல் 26, 2018 மூலம்மௌரா ஜுட்கிஸ்நிருபர் ஏப்ரல் 26, 2018

புதன்கிழமை, பிரிட்டிஷ் சமையல்காரர் கிளேர் ஸ்மித் இருந்தார் உலகின் சிறந்த பெண் சமையல்காரர் என்று பெயரிடப்பட்டது , உலகின் 50 பெஸ்ட் என்ற உணவகத் தரவரிசை அமைப்பால் ஒவ்வொரு ஆண்டும் வழங்கப்படும் கௌரவம். மேலும், கடந்த சில வருடங்களாக நடந்ததைப் போல, இந்த விருது ஏன் இருக்கிறது?

ஒரு சிறந்த பெண் சமையல்காரருக்கு விருது வழங்குவது, இந்த ஆண்டு கலாச்சார சீரியஸுடன் ஒத்துப்போவது போல் தோன்றலாம், உணவகத் துறையின் சமீபத்திய மற்றும் மிகவும் பொது கேள்விகள் பெண்களை எப்படி நடத்துகிறது மற்றும் அவர்களில் சிலர் ஏன் உயர்ந்த பதவிகளுக்கு உயர்ந்துள்ளனர். ஆனால் இந்த விருது வணிகத்தில் உள்ள பெண்களுக்கு நீண்ட காலமாக கவலை அளிக்கிறது, அவர்களில் சிலர் ஒட்டுமொத்த தரவரிசையில் பெண்களின் அமைப்பின் பற்றாக்குறைக்கு இது ஒரு மறைப்பு என்று கூறுகிறார்கள்.



2016 ஆம் ஆண்டில் விருதை வென்ற சான் பிரான்சிஸ்கோ சமையல்காரர் டொமினிக் கிரென், பாலின விருதுகள் குறித்த தனது விரக்தியை நீண்ட காலமாக வெளிப்படுத்தியுள்ளார்.

விளம்பரக் கதை விளம்பரத்திற்கு கீழே தொடர்கிறது

நீங்கள் ஒரு சமையல்காரருக்கு ஒரு பெண் விருதை வழங்கினால், நீங்கள் அந்த பாலினத்தை மற்ற பாலினத்துடன் அந்நியப்படுத்தப் போகிறீர்கள் என்று ஸ்மித் விருதை வென்றதற்கு முந்தைய நாள், சான் பிரான்சிஸ்கோவில் உள்ள பெட்டிட் க்ரெனில் தனது வுமன் இன் ஃபுட் டின்னர் தொடருக்கு முன் டெக்யுலாவிடம் ஒரு நேர்காணலில் கூறினார். நாங்கள் ஒரு விளையாட்டு அல்ல. அவர்கள் எங்களை விளையாட்டாக நடத்துகிறார்கள்.

[ சேமிப்பு அறையில் கற்பழிப்பு. பட்டியில் பிடிப்பது. உணவகத் தொழில் பெண்களுக்கு ஏன் மிகவும் பயங்கரமானது? ]

megatest ஆன்லைன்

அவரது வாழ்க்கை வரலாற்றின் அடிப்படையில், ஸ்மித் கட்த்ரோட், ஆண்களால் நடத்தப்படும் சமையலறைகளில் வெற்றி பெற்றுள்ளார் என்பது தெளிவாகிறது - அவர் தொடர்ந்து கோபமடைந்த பிரிட்டிஷ் சமையல்காரர் மற்றும் தொலைக்காட்சி ஆளுமை கோர்டன் ராம்சேயின் பாதுகாவலர், மேலும் அவர் 13 வருடங்கள் அவரது உணவகங்களில் கழித்தார். அவர் கார்டன் ராம்சே உணவகத்தை நடத்தியபோது பிரிட்டனில் மூன்று மிச்செலின் நட்சத்திரங்களைப் பெற்ற ஒரே பெண் சமையல்காரர் ஆவார். அவர் தனது லண்டன் உணவகமான கோர் பை க்ளேர் ஸ்மித், ருசி மெனுவைத் திறந்தார், இது பிரெஞ்சு உணவு வகைகளை அவர் நவீனமாக எடுத்துக்கொள்வதைக் காட்டுகிறது. இந்த விருதை வென்ற முதல் பிரிட்டிஷ் பெண்மணி இவர்தான்.

விளம்பரக் கதை விளம்பரத்திற்கு கீழே தொடர்கிறது

தொழில்துறையின் உச்சியில் அங்கீகரிக்கப்பட்ட பெண்களின் உண்மையான பற்றாக்குறை எங்களிடம் உள்ளது, அதைப் பற்றி நாம் ஏதாவது செய்ய வேண்டும் - அதைப் புறக்கணிப்பதன் மூலம் நாங்கள் அதை மாற்றப் போவதில்லை என்று ஸ்மித் கூறினார். உலகின் 50 சிறந்த தளத்தில் வலைப்பதிவு இடுகை . சில சமயங்களில் பெண்களை அங்கீகரித்து அவர்களுக்கு ஒரு தளத்தை வழங்குவதன் மூலம் நீங்கள் மேலே செல்ல வேண்டியிருக்கும், இதன் மூலம் நாங்கள் உண்மையில் விஷயங்களை மாற்றவும் சமநிலையை மீண்டும் சரிசெய்யவும் தொடங்கலாம். உலகெங்கிலும் உள்ள சிறந்த சமையலறைகளில் நிறைய இளம் பெண்கள் வருகிறார்கள், எனக்கு இந்த விருது அவர்களுக்கானது.

பிரதிநிதித்துவம் முக்கியம் என்பது ஸ்மித் சொல்வது சரிதான். குழு விவாதங்கள் மற்றும் விருதுகள் ஜூரிகள் மற்றும் சிறந்த பட்டியல்கள் உள்ளன, அவை ஒரு பெண் முகத்தை கூட இல்லாமல் - அல்லது வண்ணம் கொண்ட நபருடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அந்தத் தெரிவுநிலையின் பற்றாக்குறை, குறைவான பிரதிநிதித்துவம் பெற்ற திறமையைக் கடந்து செல்லும் ஒரு அமைப்பிற்கு பங்களிக்கிறது, இது தொழில்துறையில் உள்ள பெண்கள் தங்கள் சொந்த வணிகத்தைத் தொடங்குவதையும் நடத்துவதையும் கடினமாக்குகிறது. கடந்த ஆண்டு வெற்றியாளரான அனா ரோஸ் உட்பட சில பெண் சமையல்காரர்கள், ஒரு பெண் சமையல்காரரின் அனுபவம் உண்மையிலேயே வித்தியாசமாக இருப்பதால், அது அதன் சொந்த பிரிவில் இருக்க வேண்டும் என்று நினைக்கிறார்கள்.

நான் மேடையில் ஏறி அதை ஏற்கவில்லை என்று சொல்லும் சமையல்கார நண்பர்கள் எனக்கு இருந்தனர். அவள் ப்ளூம்பெர்க்கிடம் சொன்னாள் . நான் சொன்னேன்: ‘நீங்கள் எப்போதாவது விருது வேண்டாம் என்று சொன்னீர்களா?’ எனவே எனது விளக்கம் இதோ. ஒரு ஆண் உலகில் ஒரு பெண்ணுக்கு இது மிகவும் தெளிவாக உள்ளது, அது எப்போதும் கடினமாக இருக்கும். ஒரு பெண்ணுக்கு பல பாத்திரங்கள் உள்ளன - ஒரு தாயாக, ஒரு மனைவியாக, ஒரு காதலனாக, ஒரு வீட்டுப் பணிப்பெண்ணாக - பின்னர் நீங்கள் 14 அல்லது 16 மணிநேரம் வேலை செய்ய முயற்சிக்கிறீர்கள்.

விளம்பரக் கதை விளம்பரத்திற்கு கீழே தொடர்கிறது

மறுபுறம், சிறந்த பெண் விருதுகள் பெண்களை ஒரு தனி பிரிவில் சேர்க்கின்றன - அது மறைமுகமாக - உண்மையான (படிக்க: ஆண்) சமையல்காரர்கள், எனவே பெண்களுக்கு மட்டும் விருது வழங்குவது ஒரு நிறுவனம் அதைச் செய்வது போல் தோன்றுவதற்கான ஒரு வழியாகும். சரியான விஷயம். மூன்று பெண்கள் மட்டுமே உருவாக்கினர் கடந்த ஆண்டு உலகின் 50 சிறந்த பட்டியல் . தொழில்துறையில் பெண்களை உயர்த்துவதற்கான வேலையைச் செய்வதற்குப் பதிலாக - மற்றும், அதன் விளைவாக, முக்கிய தரவரிசையில் அவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த ஷாட் கொடுக்க - இந்தக் குழுக்கள் பெண்களை தங்கள் சொந்த விருதுகளாகப் பிரிக்கின்றன. பெண் சமையல்காரர்களின் எந்தவொரு பட்டியலிலும் சிலர் சிக்கலை எடுப்பதற்கும் இதே காரணம் தான் சமீபத்திய ஒன்று யுஎஸ்ஏ டுடேயில் இருந்து அந்த ஈட்டர் டப்பிங் செய்யப்பட்டது பெண்கள் நிறைந்த பைண்டர்கள், உணவக பதிப்பு .

குறிப்பிட தேவையில்லை, உலகின் 50 சிறந்த விருது சீரற்ற அளவுகோல்களுடன் வழங்கப்படுகிறது. சிறந்த பெண் சமையல்காரரைப் பெற்ற பெண் பொதுவாக முதன்மைப் பட்டியலில் உயர்ந்த தரவரிசைப் பெண் அல்ல; 2017 இல், அது எலெனா அர்சாக், அதன் சான் செபாஸ்டியன், ஸ்பெயின், உணவகம். தரவரிசை எண் 30 . கிரென், 2016 இல் உலகின் சிறந்த பெண் சமையல்காரர், முதல் 100 பட்டியலில் கூட இடம் பெறவில்லை அந்த வருடம். 2017 இல், அவரது உணவகம் Atelier Crenn 83 வது இடத்தில் இருந்தது.

நீங்கள் பெண்களை வேறு வழியில் ஊக்குவிக்கலாம், கிரென் கூறினார். இது முட்டாள்தனமானது. ஒரு சமையல்காரர் ஒரு சமையல்காரர்.

ஜூன் 19 அன்று வெளியிடப்படும் 2018 ஆம் ஆண்டின் பட்டியலில் ஸ்மித்தின் உணவகம் இடம் பெற்றுள்ளதா என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

காபி இயந்திரங்களுக்கான காப்ஸ்யூல்கள் வகைகள்

உணவில் இருந்து மேலும்:

மைக் இசபெல்லாவின் உணவகங்கள் பாலியல் துன்புறுத்தல் கணக்குகளை அமைதிப்படுத்த வெளிப்படுத்தாத ஒப்பந்தங்களைப் பயன்படுத்தின, வழக்கு குற்றம் சாட்டுகிறது

எப்படி மாறிவரும் சுவைகள் ஜெர்மன் உணவகங்களைக் கொன்று குவிக்கின்றன

பேஸ்ட்ரி வேலைகளில் பெண்கள் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறார்கள். Netflix இன் புதிய செஃப்ஸ் டேபிள் சீசன் ஏன் பெரும்பாலும் ஆண்கள்?

GiftOutline பரிசுக் கட்டுரை ஏற்றப்படுகிறது...