ஃபிளமண்டின் மெனு வரையறையை மீறுகிறது - மேலும் இது சுவையானது

TEQUILA இன் 2019 ஃபால் டைனிங் வழிகாட்டியில் பின்வரும் மதிப்பாய்வு தோன்றும்.


அன்னாபோலிஸில் உள்ள ஃபிளமண்டில் கார்ன் பிளினியில் துண்டாக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி. (ஸ்காட் சுக்மேன்/டெக்யுலாவுக்காக)

(சிறந்தது)

Frederik De Pue மேற்கு அனாபோலிஸில் உள்ள தனது 65 இருக்கைகள் கொண்ட பங்களா பாணி உணவகத்தில் குறைவான பயணத்தை மேற்கொள்ள விரும்புகிறார். நண்டு கேக்குகளை வழங்குமாறு உணவருந்துபவர்கள் பரிந்துரைக்கும் போது, ​​சமையல்காரர் நண்டுடன் பதிலளித்தார் திருப்பங்கள் : மேரிலேண்ட் நீல நண்டு மற்றும் கொத்தமல்லி ஒரு பரிந்துரை மெல்லிய பேஸ்ட்ரியில் மூடப்பட்டு உங்கள் வாயில் நொறுங்க வறுக்கவும். நான் மற்றவர்களை விட வித்தியாசமாக இருக்க விரும்புகிறேன் என்கிறார் டி பியூ. ஒரு பர்கர் பற்றிய அவரது யோசனை வாத்து கான்ஃபிட் சுவையானது வாத்து ஒரு ஆரஞ்சு மற்றும் நீல சீஸ் மற்றும் அற்புதமான பொரியல்களுடன் பரிமாறப்பட்டது. டைல் ஃபிஷ், ஸ்பினாச் ஃபிளான் மற்றும் லீக் ஸ்பாகெட்டி ஆகியவை டேபிளில் சேர்க்கப்பட்ட உடைந்த தக்காளி டிரஸ்ஸிங்கால் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானவை. அவற்றை ஒன்றாகச் சாப்பிடுங்கள், ஒரு சர்வர் பயிற்சியாளர்கள்.



மெனு எளிதான லேபிளிங்கை மீறுகிறது; எனக்குத் தெரிந்ததெல்லாம், பட்டியலில் உள்ள எல்லாவற்றிலும் ஒன்று எனக்கு வேண்டும், மெல்லிய சோளப் பிளினியில் துண்டாக்கப்பட்ட பிரேஸ் செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சி போன்ற சுவையான கலவைகள் இதில் அடங்கும். (பன்றி வால்களில் இருந்து நெருக்கடி ஏற்படுகிறது.) பானங்கள் மேல் அலமாரியில் உள்ளன, சேவை சூடாகவும் அறிவுப்பூர்வமாகவும் இயங்குகிறது, மேலும் பின்பக்க சாப்பாட்டு அறையில் ஒரு நோர்டிக் அதிர்வு நிலவுகிறது, ஸ்கைலைட்கள், விலங்குகளை மறைக்கும் விரிப்புகள், ஒரு நெருப்பிடம் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட அலமாரிகள் ஆகியவை உள்ளன. பொருட்கள். Psst: சமையல்காரர் தனது பீச் ஜாம் மற்றும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை ஒரு சிறப்பு நிகழ்வைக் கொண்டாடும் புரவலர்களுக்கு பரிசளிப்பதாக அறியப்படுகிறது.

3 நட்சத்திரங்கள் (சிறந்தது)

ஃபிளமிங்கோ: 17 அன்னாபோலிஸ் செயின்ட், அன்னாபோலிஸ். 410-267-0274. flamantmd.com .

காபி இயந்திரத்திலிருந்து காபி

திற: செவ்வாய் முதல் சனிக்கிழமை வரை இரவு உணவு, செவ்வாய் முதல் வெள்ளி வரை மதிய உணவு.

விலைகள்: சிறிய தட்டுகள் -, பெரிய தட்டுகள் -.

ஒலி சரிபார்ப்பு: 84 டெசிபல் / மிகவும் சத்தமாக.

-

பின்வரும் மதிப்பாய்வு தோன்றியது டெக்யுலாவின் 2018 ஃபால் டைனிங் கையேடு .


மைனே லோப்ஸ்டர் ராகவுட், உருகிய லீக்ஸ், சோம்பு ஜூஸ் மற்றும் தக்காளி. (டெப் லிண்ட்சே / டெக்யுலாவிற்கு)

ஆண்ட்வெர்ப் மற்றும் அனாபோலிஸ் இடையே உள்ள கோட்டை ஃபிளமண்ட் மங்கலாக்குகிறது

ஏன் aliexpress இல் விலைகள் டாலர்களில் உள்ளன

(நல்லது/சிறந்தது)

நீங்கள் மேற்கு அனாபோலிஸில் இருக்கிறீர்கள், ஆனால் அதிர்வு செஃப்-உரிமையாளரான ஃபிரடெரிக் டி பியூவின் பிறப்பிடமான பெல்ஜியத்தைப் போலவே உணர்கிறது. வெளியில் நெருப்புக் குழியுடன் கூடிய இனிமையான பங்களாவைக் கற்பனை செய்து பாருங்கள், மேலும் (ஹல்லேலூஜா!) ரசிகர்களுக்கு அதிக இடவசதி உள்ளது, ஜூன் மாதத்தில் வெளிச்சம் நிரம்பிய, 25 இருக்கைகள் கொண்ட சாப்பாட்டு அறைக்கு நன்றி. De Pue இன் மெனு ஐரோப்பிய பாரம்பரியத்துடன் (குழந்தை கேரட் மற்றும் பெல்ஜிய ஃப்ரைட்களுடன் வியல் ஸ்டியூ) ஃபேன்ஸி (குங்குமப்பூ மஸ்ஸல்ஸ் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் டெம்புராவுடன் கூடிய கிரீம் ஸ்க்விட் மை ரிசொட்டோ) விமானங்களை ஒருங்கிணைக்கிறது. இனிப்புக்கான இடத்தை சேமிக்கவும். கடந்த காலங்களில் நான் பெற்ற சிறந்த (செர்ரி) கிளாஃபூட்டிஸை இங்கே காணலாம், மேலும் சர்க்கரை கலந்த டோனட்டில் பாதாமி பழத்தை நழுவவிட்டு, ஃபிரேஜ் பிளாங்க் ஜெலட்டோவுடன் பரிமாறப்பட்டதைப் பற்றி நினைத்துப் பார்க்கும்போது, ​​மேலும் பலவற்றைப் பற்றித் திரும்பத் திரும்ப விரும்புகிறேன்.

-

TEQUILA இன் 2017 ஃபால் டைனிங் வழிகாட்டியில் பின்வரும் மதிப்புரை தோன்றியது.


அன்னாசி தேங்காய் ரவியோலி மற்றும் தேங்காய் பேஸ்ட்ரி கிரீம். (டெப் லிண்ட்சே / டெக்யுலாவிற்கு)

Flamant இல், ஒரு பெல்ஜிய சமையல்காரரின் வசீகரம் பளிச்சிடுகிறது

(நல்லது/சிறந்தது)

வாஷிங்டனின் இழப்பு மேற்கு அனாபோலிஸுக்கு ஒரு சதியாகும், அங்கு முன்னாள் மாவட்ட சமையல்காரர் ஃபிரடெரிக் டி பியூ ஒரு அழகான, 40 இருக்கைகள் கொண்ட பங்களாவில் கடையை அமைத்தார், பக்கத்தில் ஒரு மூலிகைத் தோட்டம் மற்றும் முன் நாற்காலிகளின் அரை வட்டத்துடன் அழைக்கப்படும். நீங்கள் ஒரு மேஜைக்காக காத்திருக்க வேண்டியிருக்கும். மிருதுவான ரொட்டி வீரர்கள் மற்றும் ப்ரிக் பேஸ்ட்ரி சுருட்டுகளுடன் ப்யூரிட் எஸ்கார்கோட்கள், கீரை மற்றும் பர்மேசன் துவைக்கப்பட்டது மற்றும் நீல நண்டு மற்றும் சின்ன வெங்காயம் - நண்டு கேக்குகளில் புதியதாக எடுத்துக் கொள்ளப்பட்டது. சமையலறையின் இரண்டு பக்கங்களிலும் ஜன்னல்கள் டி பியூ மற்றும் குழுவினரை காட்சிக்கு வைத்தன. எலும்பு மஜ்ஜை உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அற்புதமான குறைப்புடன் கூடிய பிரைஸ் செய்யப்பட்ட வியல் ஷாங்க், பின்னர் டி பியூவின் பூர்வீக பெல்ஜியத்தில் இருந்து வேர்க்கடலை, கேரமல் மற்றும் சாக்லேட் ஆகியவற்றால் ஆன மிட்டாய்ப் பட்டையை அவர்கள் பார்வையாளர்களுக்குத் தயார் செய்வதைப் பாருங்கள்.

---

பின்வரும் மதிப்பாய்வு முதலில் ஆகஸ்ட் 8, 2017 அன்று வெளியிடப்பட்டது.


ஃபிரடெரிக் டி பியூ தனது புதிய அனாபோலிஸ் உணவகமான ஃபிளமண்டிற்கு வெளியே. (டெப் லிண்ட்சே / டெக்யுலாவிற்கு)
ஒரு வாத்து கான்ஃபிட் பசியின்மை ஒரு வேஃபரி மேலோடு, கத்திரிக்காய் ப்யூரி மற்றும் தக்காளி ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது. (டெப் லிண்ட்சே / டெக்யுலாவிற்கு)

உங்கள் விருப்பத்தைப் பெற சில உணவகங்கள் ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை வருகை தருகின்றன. ஒரு கல் நடைபாதை மற்றும் அடிரோன்டாக் நாற்காலிகளின் அரை வட்டத்துடன் கூடிய ஃபிளமண்ட், கதவு திறக்கப்படுவதற்கு முன்பே என்னை ஏமாற்றுகிறது மற்றும் பிக்டெயில்களில் ஒரு பிரகாசமான தொகுப்பாளினி என் விருந்தை உள்ளே அழைத்துச் செல்கிறார்.

எஸ்பிரெசோவிற்கும் அமெரிக்கனோவிற்கும் உள்ள வேறுபாடு

நிறுத்தப்பட்ட காரில் இருந்து நிரம்பிய சாப்பாட்டு அறைக்கு செல்லும் வழியில், ஒரு இளம் சமையல்காரர் ஒரு தோட்டத்தில் இருந்து மூலிகைகள் சேகரிப்பதை நாங்கள் பார்க்கிறோம், அது கரையோர வாழ்வில் பரந்து விரிந்து கிடக்கும் ஒரு பங்களா பாணி கட்டிடத்தின் பக்கவாட்டில் கட்டிப்பிடிக்கிறது. உள்ளே, டிரிம், சூரிய ஒளி படர்ந்த முன் அறை (கறுப்புக் கண்ணாடிகளைக் கொண்டு வாருங்கள்) அக்கம்பக்கத்தை இழுக்க அறிவுறுத்துகிறது ... பிரஸ்ஸல்ஸ், ஒருவேளை?

மீண்டும் முயற்சி செய். அனாபோலிஸ் உங்களின் இரண்டாவது யூகமாகவோ அல்லது 50வது யூகமாகவோ இருக்கலாம், ஆனால் மேரிலாந்தின் தலைநகரில் நீங்கள் ஃபிளமண்ட் மற்றும் ஃபிரடெரிக் டி பியூ, ஷாவில் டேபிளுக்குப் பின்னால் உள்ள செஃப் மற்றும் பென் காலாண்டில் உள்ள மெனு MBK ஆகிய இரண்டும் இப்போது மூடப்பட்டுள்ளன. வாஷிங்டனுக்கு நேர்மாறாக, அவர் தனது வணிகப் பங்காளிகளுடன் (குடியேறியதிலிருந்து) சட்டப் போராட்டங்களைச் சந்தித்தார், பெல்ஜிய பூர்வீகம், 41, அவர் மேற்கு அனாபோலிஸில் உள்ள சுற்றுப்புற அதிர்வை விரும்புவதாகக் கூறுகிறார், அங்கு அவரது பார்வையாளர்கள் நிறைய பேர் ஒருவரையொருவர் பெயரால் அறிந்திருக்கிறார்கள். (நான் கவனித்த அனைத்து கைகுலுக்கல்கள் மற்றும் அணைப்புகளின் அடிப்படையில், டி பியூ சொல்வது சரிதான்.) நீங்கள் ஒரு உள்ளூர் இல்லையென்றாலும், சில பொறாமைமிக்க மணிநேரங்களை வைத்திருக்கும் பணியாளர்களால் நீங்கள் வீட்டின் நண்பராக கருதப்படுவீர்கள். அவர்களின் தொழிலுக்கு. உணவகம் வாரத்தில் ஐந்து இரவுகள் மட்டுமே திறந்திருக்கும் மற்றும் ப்ரூன்ச் செய்வதில்லை.

ஒரு சிற்றுண்டியைக் கொடுப்பது என்பது டி பியூவின் சில புத்திசாலித்தனத்தை இழப்பதாகும். மிகவும் புதுமையான யோசனைகளில் ஒன்று, பச்சரிசி, கீரை, பர்மேசன் தோல்கள் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றுடன் சுத்தப்படுத்தப்பட்ட எஸ்கார்கோட்களை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பளபளப்பான ஒரு மென்மையான பச்சை நிறத்தில் பரப்புவது. இந்த கலவையானது ரம்மியமானது மற்றும் அருகாமையில் அடுக்கப்பட்ட ரொட்டி வீரர்களுக்கு சிறந்தது. ஒரு ரொட்டியில் இருந்து துண்டுகளாக்கப்பட்டு, எல்லாவற்றிலும் பேகல் உச்சரிப்புகளுடன், பின்னர் சுடப்படும், மிருதுவான தங்க வாட்கள் ஒரு கிளர்ச்சியூட்டும் பங்களிப்பைச் செய்கின்றன. மற்ற சமையலறைகளில் நண்டு கேக்குகளை வழங்கினால், இது நீல நண்டு மற்றும் சின்ன வெங்காயத்தை உடையக்கூடிய ப்ரிக் பேஸ்ட்ரியில் அடைத்து அவற்றை உண்ணக்கூடிய சுருட்டுகளாக உருட்டுகிறது. பெல்ஜிய பாணியிலான காக்டெய்ல் சாஸ், கெட்ச்அப், மயோனைஸ் மற்றும் ஜின் (ஒரு உதைக்கு, சமையல்காரர் கூறுகிறார்) ஒரு சிறிய பானை காக்டெய்ல் சாஸ் மூலம் கிராக்லிங் ஸ்நாக் குளிர்விக்கப்படுகிறது.

டெலோங்கி காபி இயந்திரம் பழுதுபார்க்கவும்

Escargot ரொட்டி வீரர்களுடன் பரவியது. (டெப் லிண்ட்சே / டெக்யுலாவிற்கு)

ஃபிளமண்டில் பேஸ்ட்ரி நல்ல சுவைக்கு ஒரு முன்னோடியாக மாறுகிறது, தயிர் சுழற்றப்பட்ட மற்றும் கேப்பர்களால் தீப்பொறிக்கப்பட்ட கத்திரிக்காய் ப்யூரியின் மீது வட்டமிடும் ஒரு வாஃபரி மேலோடு அமைக்கப்பட்ட வாத்து கான்ஃபிட் அதன் பசியை உள்ளடக்கியது. நிறைய நன்மைகள் உள்ளன. வாத்து கால் அதன் சிறிய பானையிலிருந்து ஈட்டியைப் போல வெளியே குதிக்கிறது, அதன் செழுமையும் கசப்பான தக்காளியுடன் எதிர்கொண்டது.

கோடையின் வெப்பத்தை எதிர்த்துப் போராட நீங்கள் ஏதாவது விரும்பலாம். De Pue நடைமுறையில் நம் புருவங்களை வேறு நிறத்தில் உள்ள gazpacho கொண்டு துடைக்கிறார். கீரை மற்றும் கிரீம் கொண்ட புல்-பச்சை, சூப் மென்மையான சிறிய மஸ்ஸல்கள் மற்றும் ஒரு கறி க்ரம்பிள் மூலம் கற்பனையாக மறுபரிசீலனை செய்யப்படுகிறது. திரவ சாலடுகள் செல்லும்போது, ​​​​இது அழகாகவும் குளிர்ச்சியாகவும் இருக்கும்.

ஒரு சிறிய சமையலறை, ஒரு பெரிய திறந்த சாளரத்தின் மூலம் போஸ்ட்கார்ட் பாடம் போல் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, குறுகிய மெனுவை விளக்குகிறது, வெறும் அரை டஜன் முக்கிய படிப்புகள். அப்படியிருந்தும், தேர்வுகள் நிறைய அடிப்படைகளை உள்ளடக்கியது. மாமிசத்தை விரும்புபவர், உலர்ந்த வயதான மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின் ஒரு முஷ்டியால் மஜ்ஜை மேலோடு மூடப்பட்டு, மிருதுவான உருளைக்கிழங்கு குரோக்வெட்டுகள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட டர்னிப்ஸுடன் வழங்கப்படும். மீன் விசிறி பிரகாசமான பட்டாணி, பனி பட்டாணி மற்றும் சன்னி கிரீம் செய்யப்பட்ட சோளத்தின் படுக்கையின் மீது வறுக்கப்பட்ட ஆர்க்டிக் கரியை நோக்கி ஈர்க்கக்கூடும். சந்தையில் எது சிறந்தது என்பதைப் பிரதிபலிக்கும் வகையில் பட்டியல் மாறினாலும், ஜூலை தொடக்கத்தில் ஒரு சைவ விருப்பம் பார்மேசன் சாஸ் குளத்தில் வறுக்கப்பட்ட ப்ரோக்கோலியின் ஒரு பகுதியை வழங்கியது. மத்திய கிழக்கின் பிரதான உணவான துருவிய கருப்பு சுண்ணாம்பு, காடுகளுக்கு அதன் இணக்கமான டேங்கைக் கொடுத்தது.

மரியாதைக்குரிய அலைன் டுகாஸ்ஸின் கீழ் மான்டே கார்லோவில் அவர் சமைத்த நேரத்தின் நினைவாக, டி பியூ ஒரு பிரேஸ் செய்யப்பட்ட வியல் ஷாங்கை (இரண்டுக்கு), அன்னாசி முனிவர், வெங்காயம் மற்றும் வியல் ஸ்டாக் ஆகியவற்றுடன் குறைவாகவும் மெதுவாகவும் சமைத்த இறைச்சியை வழங்குகிறது, இவை அனைத்தும் பங்களிக்கின்றன. அன்னாபோலிஸில் உள்ள சில அற்புதமான உணவுகள். செதுக்கப்பட வேண்டிய சமையலறைக்கு அதைத் துடைக்கும் முன் ஆய்வுக்காக, எலும்பு மஜ்ஜை உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தலையளவு குறைப்பு ஆகியவற்றால் பொன்னிறமான விருந்தை ஒரு சர்வர் ட்ரொட் செய்கிறது. எஞ்சியவற்றைப் பிடுங்கும் நாய் பாக்கியம்.


ஃபிளமண்டின் மூன்று சிறிய சாப்பாட்டு அறைகளில் ஒன்று சமையலறைக்குள் திறந்த சாளரத்தை உள்ளடக்கியது. (டெப் லிண்ட்சே / டெக்யுலாவிற்கு)

உற்சாகமான கூட்டம், வசதியான சுற்றுப்புறங்கள் - ஒரு பாட்டில் ஃபோலே எஸ்டேட்ஸின் பைனோட் நோயர், வயலட் வாசனை மற்றும் கிரான்பெர்ரிகள், செர்ரிகள் மற்றும் தைம் ஆகியவற்றின் வாசனை - ஒரு சில ஏமாற்றங்களை மறைக்க முடியாது.

இந்த நிறுவனத்திற்குச் சொந்தமில்லாத பசியின்மை, வறுக்கப்பட்ட ரோமெய்ன் கீரை, நான் பெரும்பாலான வறுக்கப்பட்ட கீரைகளின் ரசிகன் அல்ல என்று சொல்ல எனக்கு வாய்ப்பளிக்கிறது. கூனைப்பூ சில்லுகள் மற்றும் குங்குமப்பூ குழம்பு டிஷ் த்ரஸ்ட் கொடுக்க முயற்சி, ஆனால் தோல்வி. பெல்ஜியம் அதன் இரட்டை சமைத்த (பிரெஞ்சு அல்ல!) பொரியலுக்காக ஏன் பாராட்டப்படுகிறது என்பதைப் பார்க்கும் வாய்ப்பு, ஒரு மந்தமான பீர் இடியால் ஓரங்கட்டப்பட்ட டாராகன் சிக்கனை ஆர்டர் செய்வதற்கான ஒரே காரணம்.

இனிப்புகள் திறமையைக் காட்டுகின்றன. ஒரு சிறிய கருப்பு பானையில் ஒரு க்ரீப், கிர்ஷ்வாஸர் கொண்ட சாராயம், வெர்பெனா ஜெலட்டோவுடன் கூல் மற்றும் பீச் மீது மடித்து, உணவகத்திற்கு முன்பு இருந்த ஜெயண்ட் பீச் என்ற குழந்தைகள் துணிக்கடைக்கு தொப்பியின் முனை உள்ளது. மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட அன்னாசிப்பழம் தேங்காய் பேஸ்ட்ரி க்ரீமின் மேல் நீட்டிய ப்ரூலீட் ரவியோலியாக வழங்கப்படுகிறது. ஃபிளமண்ட் வேர்க்கடலை, கேரமல் மற்றும் பெல்ஜியத்தால் ஈர்க்கப்பட்ட சாக்லேட் ஆகியவற்றிலிருந்து ஒரு ஆடம்பரமான மிட்டாய் பட்டியையும் தயாரிக்கிறது.

வருகைக்கு முன்னதாகவே நீங்கள் ஒரு மேசையை முன்பதிவு செய்ய விரும்புவதற்கான ஒரே காரணம் உணவை ஈடுபடுத்துவது அல்ல. Flamant மூன்று சாப்பாட்டுப் பகுதிகளில் 40 இருக்கைகளைக் கொண்டுள்ளது, ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த அழகைக் கொண்டுள்ளது. முன்புறம் எனது முதல் தேர்வாக இருந்தாலும், மைய அறை உயரமான மேசைகள் மற்றும் ஒரு பட்டியுடன் வருகிறது, பின்புறத்தில் ஒரு ஜன்னல் உள்ளது, இந்த ஒரு கண்ணாடி, இது சமையலறையின் சலசலப்பைப் பிடிக்கிறது (ஆனால் அதன் சத்தம் அல்லது வெப்பம் அல்ல).

டி ப்யூ தனது அறைகளை ஹைட்டியில் இருந்து பேப்பியர்-மச்சே விலங்குகளின் தலைகள் மற்றும் வீட்டில் இருந்து உறவினர் ஒருவரால் வடிவமைக்கப்பட்ட அழகான ஒட்டு பலகை விளக்குகளால் அலங்கரிக்கிறார். அதிக முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது, சமையல்காரர் யாரையும், எங்கிருந்தும் ஈர்க்கும் திறன் கொண்ட உணவை வெளியிடுகிறார். அவரது முயற்சிகளில் ஏதேனும் ஒரு சாலைப் பயணத்தை எப்போதாவது அழைத்திருந்தால், அது ஃபிளமண்ட் ஆகும்.