பீன்ஸ் மற்றும் தரையில் ஈகோயிஸ்ட் காபி (Egoiste): வகைகள், விளக்கம், விலை, மாஸ்கோ / செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க் மற்றும் பிராந்தியங்களில் எங்கு வாங்குவது

உடனடி காபி ஈகோயிஸ்ட் (பிளாட்டினம், எக்ஸ்ஓ, விஎஸ்) இந்த பொருளின் எல்லைக்கு அப்பாற்பட்டது, ஏனெனில் இது வளத்தின் தலைப்புக்கு பொருந்தாது - பீன்ஸ் இருந்து சமைக்க, முன்னுரிமை புதிதாக வறுத்த பீன்ஸ் இருந்து. இது ஒப்பிடமுடியாத சுவையானது மற்றும் ஒரு கிராம் காபியின் அடிப்படையில் இன்னும் மலிவானது.

ஆனால் நீங்கள் இன்னும் புதிதாக வறுத்த காபியை அடையவில்லை என்றால் (அதை நான் மிகவும் பரிந்துரைக்கிறேன்), ஈகோயிஸ்ட் காபி வகைகளின் பின்வரும் விளக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதே நேரத்தில், ஒரு போக்குவரத்து நிறுவனம் அல்லது கூரியர் புதிதாக வறுத்த காபியை வழங்குவதில் தாமதம் செய்தால் மட்டுமே கடையில் வாங்கிய காபியை குடிக்க முடியும் என்பது எனது தனிப்பட்ட கருத்து. இருப்பினும், இந்த மதிப்பாய்வை எழுதும் நேரத்தில், லாவாஸாவை விட ஈகோயிஸ்ட் சிறந்தது என்று நான் நம்புகிறேன்.

காபி ஈகோயிஸ்ட் ஈகோயிஸ்ட் லோகோ



ஈகோயிஸ்ட் பிராண்ட் ரஷ்ய நிறுவனமான KHORS காபி ஹவுஸுக்கு சொந்தமானது, புஷிடோ, டுடே பிராண்டுகளைப் போலவே. அதே நேரத்தில், தானியம் மற்றும் தரை காபி ஈகோயிஸ்ட் ஜெர்மனியில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது (இந்த விஷயத்தில், Deutsche Extrakt Kaffee இன் உண்மையான தயாரிப்பாளர் - முதல் மூன்று, கீழே உள்ள பட்டியலிலிருந்து மிகவும் பிரபலமான வகைகள்) மற்றும் நெதர்லாந்து (உண்மையான உற்பத்தியாளர் UCC காபி பெனலக்ஸ்). பொதிகளில் வறுத்தலின் அறிவிக்கப்பட்ட மற்றும் உண்மையான அளவு பொதுவாக பீன்ஸ் கலவையைப் போலவே இருக்கும். தானியத்தின் தரம் கடையில் வாங்கும் காபிக்கு உயர் மட்டத்தில் உள்ளது.

காபி பீன்ஸ் EGOISTE 'எஸ்பிரெசோ', மக்காவ் ...
  • தரையில் காபி9
  • கடைசி இரண்டு வகைகள் (Grand Cru மற்றும் Truffle) இன்னும் அரிதான புதுமைகள், நீங்கள் எல்லா இடங்களிலிருந்தும் வெகு தொலைவில் வாங்கலாம்.

    மீதமுள்ளவை - எந்த கடையிலும், ஆனால் கேள்வி புத்துணர்ச்சி, இது முக்கியமானது. நீங்கள் ஒரு 1-3 மாத பேக்கை வாங்கினால், ஒரு குறிப்பிட்ட ஆரம்ப பச்சை தானியத்தின் தெளிவான நிழல்களுடன், மாயையற்ற ஒரு கண்ணியமான சுவையை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும். விமர்சனங்களை வைத்து பார்த்தால், சமீபகாலமாக போலிகள் வந்துவிட்டன.

    கருப்பு சுயநலவாதி

    • Egoiste Noir காபி பீன்ஸ் ஒரு பேக்தரையில் (ஒரு வெற்றிட பேக்கில் 100 மற்றும் 250 கிராம்) மற்றும் பீன்ஸ் (250 கிராம், 500 கிராம் மற்றும் 1 கிலோ).
    • எத்தியோப்பியா மற்றும் பப்புவா நியூ கினியாவில் இருந்து கழுவப்பட்ட அரேபிகா பீன்ஸ் கலவை. நடுத்தர (நகரம்) வறுத்த. வாசனை: பூக்கள், தானியங்கள், காய்கறிகள்.

    மிகவும் பிரபலமான காபி வகை ஈகோயிஸ்ட். மிகவும் சீரான, நடுத்தர உடல், மாறாக மென்மையானது. ஒட்டுண்ணி கசப்பு இல்லை (ஒரு புளிப்பு கசப்பு, பெரும்பாலும் மரமாக இருந்தாலும்) அல்லது பிரகாசமான அமிலத்தன்மை (உலர்ந்த பழங்களில் மென்மையான அமிலத்தன்மை இருக்கும் போது). பப்புவா நியூ கினியாவில் இருந்து வரும் காபியின் சிறப்பம்சமான காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்களின் மலர் இனிப்பு குறிப்புகள் மற்றும் குறிப்புகள் உள்ளன.

    ஸ்டோர் காபி தானிய டெரோயரின் பண்புகளை (அப்பகுதியின் புவியியல் மற்றும் காலநிலை பண்புகள்) தக்க வைத்துக் கொள்ளும்போது இது மிகவும் மதிப்புமிக்கது. எஸ்பிரெசோ, டர்கிஷ், கீசர், பிரஞ்சு பத்திரிகைகளுக்கு ஏற்றது. மாற்றாக - புனல்கள், சொட்டு காபி தயாரிப்பாளர்கள் - மோசமானது, ஆனால் சாத்தியமானது. பாலுடன் பயன்படுத்தலாம்.

    இனிமேல், அட்டவணையில், உண்மையான விலைகள் மற்றும் மாஸ்கோ, செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க் மற்றும் டெலிவரி உள்ள ஆன்லைன் ஸ்டோர்களில் ஒரு குறிப்பிட்ட கலவையை எங்கு வாங்குவது:

    ஈகோயிஸ்ட் எஸ்பிரெசோ (ஈகோயிஸ்ட் எஸ்பிரெசோ)

    Egoiste Espresso காபி பீன்ஸ் ஒரு பேக்

    • தரையில் (ஒரு வெற்றிட பேக்கில் 250 கிராம்) மற்றும் பீன்ஸ் (250 கிராம் மற்றும் 1 கிலோ).
    • கொலம்பியா, பிரேசில் மற்றும் பெருவிலிருந்து கழுவப்பட்ட அரேபிகா பீன்ஸ் கலவை. பிரேசில், நிச்சயமாக, அதிகம். இருண்ட (வியன்னா) வறுத்த. வாசனை: கொக்கோ, ஹேசல்நட்ஸ், டார்க் சாக்லேட், அனுபவம்.

    எஸ்பிரெசோ மற்றும் பால் பானங்களுக்கான சிறப்பு தரம் (கப்புசினோ, லேட் போன்றவை). டார்க் சாக்லேட், கோகோ பீன்ஸ், வறுத்த கொட்டைகள் மற்றும் சிட்ரஸ் பழத்தின் உச்சரிக்கப்படும் கசப்பு, கும்வாட்டின் லேசான புளிப்பு இனிப்பு. ஆரஞ்சு-திராட்சைப்பழத்தின் புளிப்பானது பிந்தைய சுவையில் உணரப்படுகிறது. சிட்ரஸ் குறிப்புகளுடன் கூடிய வழக்கமான இத்தாலிய எஸ்பிரெசோ, அண்ணத்திற்கு ஆர்வத்தை சேர்க்கிறது.

    எஸ்பிரெசோ காபி தயாரிப்பாளர்கள் மற்றும் தானியங்கி காபி இயந்திரங்களில் டர்க், கீசரில் சமைக்கப்படும் போது, ​​பாலுடன் இது நன்றாக செல்கிறது. ஒரு மாற்றாக சமைக்கும் போது அது மோசமாக மாறிவிடும் - புனல்கள், ஊற்றுபவர்கள், சொட்டு காபி தயாரிப்பாளர்கள்.

    ஈகோயிஸ்ட்டில் இருந்து எந்த காபி வாங்குவது சிறந்தது என்ற கேள்விக்கு ஒரு குறுகிய பதிலைக் கேட்கும்படி என்னிடம் கேட்கப்பட்டால் (வாங்குபவரின் விருப்பங்களை விவரிக்காமல் மற்ற அனைத்தும் சமமாக இருக்கும்), பின்னர் நான் இந்த கலவையை மிகவும் பல்துறை என்று பரிந்துரைக்கிறேன்.

    ஈகோயிஸ்ட் வெல்வெட் (ஈகோயிஸ்ட் வெல்வெட்)

    ஈகோயிஸ்ட் வெல்வெட் காபி பீன்ஸ் பேக்

    • தரையில் (ஒரு வெற்றிட பேக்கில் 200 கிராம்) மற்றும் பீன்ஸ் (200 கிராம்).
    • எத்தியோப்பியா மற்றும் பப்புவா நியூ கினியாவில் இருந்து கழுவப்பட்ட அரேபிகா பீன்ஸ் கலவை. நடுத்தர (நகரம்) வறுத்த, ஆனால் உண்மையில் நொயரை விட இலகுவானது. வாசனை: மது, பழம், உலர்ந்த பழங்கள்.

    அடிப்படை பச்சை பீன் என்றாலும் - நோயரின் அதே அளவு, மற்றும் வறுத்த அளவு ஒரே மாதிரியாக இருக்கும், உண்மையில் வறுத்த விவரம் வேறுபட்டது. இதன் விளைவாக, உற்பத்தியாளர் கசப்பை நீக்கி, சிறிது இனிப்புகளை உருவாக்கி, புளிப்பை வலியுறுத்தினார். காய்கறி குறிப்புகள் இன்னும் உணரப்படுகின்றன, ஆனால் அதிக புளிப்பு. ஊதா நிற பேக்கில் அதிக பழங்கள் மற்றும் சுவையில் உலர்ந்த பழங்கள் உள்ளன - ஆப்பிள், பேரிக்காய், கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த பாதாமி. புளிப்பு ஒயின், மதுபானம் கொண்ட புளிக்க வைத்த சிகிச்சையை ஒத்திருக்கிறது. பொதுவாக, மென்மையான, மென்மையான வகைகளை விரும்புவோருக்கு, மென்மையான ஆனால் உச்சரிக்கப்படும் புளிப்புத்தன்மையுடன் கூடிய மாறுபட்ட நிழல்கள். இது தயாரிப்பின் மாற்று முறைகளுடன் (புனல்கள், சொட்டு காபி தயாரிப்பாளர்கள், ஏரோபிரஸ்) நன்றாகத் திறக்கிறது, பாலுடன் நன்றாகப் போவதில்லை, பானத்தில் புளிப்பு விளக்கங்களைச் சேர்க்கிறது.

    ஈகோயிஸ்ட் கிராண்ட் க்ரூ (ஈகோயிஸ்ட் கிராண்ட் க்ரூ)

    • தரையில் (ஒரு வெற்றிட பேக்கில் 250 கிராம்) மற்றும் பீன்ஸ் (250 கிராம் மற்றும் 1 கிலோ).
    • எத்தியோப்பியா, கொலம்பியா, பிரேசில் ஆகியவற்றிலிருந்து கழுவப்பட்ட அரேபிகாவின் கலவை. நடுத்தர (நகரம்) வறுத்த. வாசனை: காட்டு பெர்ரி, பூக்கள்.

    Egoiste Gran Cru காபி பீன்ஸ் ஒரு பேக்

    ஹாலந்தில் UCC காபி பெனலக்ஸ் தயாரித்தது. பிரகாசமான பெர்ரி குறிப்புகளுடன் மென்மையான, உறைந்த சுவை - ஸ்ட்ராபெரி, காட்டு ஸ்ட்ராபெரி, லிங்கன்பெர்ரி, கிளவுட்பெர்ரி. வெண்ணிலா, மல்லிகை குறிப்புகள் உள்ளன. முந்திரி, சிடார், மக்காடமியா - பிந்தைய சுவையில் இனிப்பு சாய்வுடன் நட்டு குறிப்புகள் உள்ளன. பானமானது குண்டான, லேசான உடலைக் கொண்டுள்ளது, மாற்று தயாரிப்பு முறைகளுக்கு சிறந்தது - புனல், ஏரோபிரஸ், சொட்டு காபி மேக்கர். பாலுடன் மோசமாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு மிருதுவான, தெளிவான பெர்ரி புளிப்புடன், ஆனால் விரும்பத்தகாத காரத்தன்மையுடன் கூடிய மிகவும் ஒழுக்கமான கடையில் வாங்கப்பட்ட காபி.

    சுயநல உணவு பண்டமாலை

    • தரையில் (ஒரு வெற்றிட பேக்கில் 250 கிராம்) மற்றும் பீன்ஸ் (250 கிராம் மற்றும் 1 கிலோ).
    • பிரேசிலில் இருந்து கழுவப்பட்ட அரேபிகாவின் மோனோசார்ட். நடுத்தர (நகரம் +) வறுத்த, நொயரை விட இருண்டது. வாசனை: சாக்லேட், கொட்டைகள், கொக்கோ.

    ஈகோயிஸ்ட் ட்ரஃபிள் காபி பீன்ஸ் பேக்

    ஹாலந்தில் UCC காபி பெனலக்ஸ் தயாரித்தது. பிரேசிலில் இருந்து கிளாசிக் தரமான அரபிகாவின் மென்மையான, உறைந்த, ஆனால் அதே நேரத்தில் அடர்த்தியான மற்றும் பணக்கார சாக்லேட் சுவை. ஃபைன் கப் விவரக்குறிப்பு அறிவிக்கப்பட்டுள்ளது (புதிதாக வறுத்த பிரேசிலியன் காபி பற்றிய எனது கட்டுரையில் இதைப் பற்றி மேலும் படிக்கவும்), கடை காபியில் இதுபோன்ற தகவலை நான் பார்த்தது இதுவே முதல் முறை. மிருதுவான கொட்டைகள்: பாதாம், அக்ரூட் பருப்புகள், வறுத்த முந்திரி, அதிக இனிப்பு. குறைந்தபட்ச புளிப்பு மற்றும் ஒட்டுண்ணி கசப்பு. அரைத்த கோகோவின் மென்மையான கசப்பு. பெரும்பாலான சாதாரண காபி குடிப்பவர்கள் விரும்பும் சமநிலையான, நடுநிலையான சுவை. தானியங்கி காபி இயந்திரங்கள், எஸ்பிரெசோ இயந்திரங்கள், டர்க், கீசர், பிரெஞ்ச் பிரஸ் ஆகியவற்றில் சமைப்பதற்கு ஏற்றது. ஆனால் நீங்கள் ஒரு புனலில் சமைக்க முயற்சி செய்யலாம். இது பாலுடன் நன்றாக செல்கிறது.