5 ஒயின்கள் - சிவப்பு உட்பட! - இந்த கோடையில் குளிர்விக்க

விதிவிலக்கானது சிறப்பானது மிகவும் நல்லது


(ஜெனிபர் சேஸ்/டெக்யுலாவுக்காக)

கோடை வெப்பத்தில் உங்கள் சிவப்பு ஒயின் வாடிப்போவதாகத் தோன்றினால், அதை குளிர்சாதனப் பெட்டியிலோ அல்லது ஐஸ் வாளியிலோ வைத்து குளிர வைக்கவும். அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, வடக்கு இத்தாலியில் இருந்து குளிர்ந்த பளபளக்கும் சிவப்பு லாம்ப்ருஸ்கோவுடன் விஷயங்களை அசைக்கவும். இந்த வார ஒயின்கள் ஒரு சிறந்த உதாரணம், மேலும் ஒரு பிரஞ்சு ரோஸ், ஒரு காரமான ஆஸ்திரிய சிவப்பு, ஒரு வெப்பமண்டல ஆஸி சார்டோனே மற்றும் ஸ்பெயினில் இருந்து பேரம் பேசும் ஒயின் ஆகியவை அடங்கும்.

- டேவ் மெக்கின்டைர்



பெரிய மதிப்பு ஃபியோரினி பெக்கோ ரோஸ்ஸோ லாம்ப்ருஸ்கோ கிராஸ்பரோசா 2015/2016

இத்தாலி, $16

நம் தாய்மார்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டி வாசலில் வைத்திருக்கும் குடத்தின் நினைவாக இருந்தாலொழிய, லாம்ப்ருஸ்கோவைப் பற்றி நாம் நினைக்க மாட்டோம். மேலும் நாம் பொதுவாக சிவப்பு நிற பிரகாசிக்கும் ஒயின் பற்றி நினைப்பதில்லை. ஆனால் இதை குளிர்விக்கவும், இது கோடைக்கு ஏற்றது. லாம்ப்ருஸ்கோ புகை, மரச் சுவைகள் மற்றும் ஹாம், சார்குட்டரி, பீஸ்ஸா மற்றும் காரமான ஆசிய உணவுகளுடன் நன்றாக இணைகிறது. உண்மையில், எதையும் பற்றி. விநியோகஸ்தர்கள் சமீபத்தில் நான் ருசித்த 2016 விண்டேஜுக்கு மாறியுள்ளனர், ஆனால் 2015ஐ நீங்கள் கடை அலமாரிகளில் கண்டால் தயங்க வேண்டாம். மது அளவு: 11.5 சதவீதம்.

மாவட்டம் மற்றும் மேரிலாந்தில் Bacchus மூலம் விநியோகிக்கப்பட்டது, வர்ஜீனியாவில் இலவச ஓட்டம்: A. Litteri, Grand Cata இல் மாவட்டத்தில் கிடைக்கிறது; Centrolina, Dino's Grotto, Kapnos, Proof, Rasika (Penn Quarter), Red Apron (Penn Quarter, Union Market) இல் உள்ள பட்டியலில். மேரிலாந்தில் Bin 201 ஒயின் விற்பனையாளர்கள் மற்றும் பால்டிமோர் ஒயின் மூலத்தில் கிடைக்கிறது; சில்வர் ஸ்பிரிங்கில் உள்ள பாசி நியோபோலிடன் பிஸ்ஸேரியாவில் உள்ள பட்டியலில், பெதஸ்தாவில் உள்ள பிஸ்ஸேரியா டா மார்கோ. வர்ஜீனியாவில் Arrowine மற்றும் Cheese இல் Arlington, Planet Wine & Gourmet in Alexandria, Unwined (Alexandria, Belleview), Vinosity in Culpeper; Fairfax இல் உள்ள Falls தேவாலயத்தில் உள்ள Pizzeria Orso, Red Apron இல் உள்ள பட்டியலில்.

Domaines Bunan, Mas de la Rouvière 2016

பந்தோல், பிரான்ஸ், $ 23

பிரான்சின் மத்திய தரைக்கடல் கடற்கரையில் மார்செய்லிக்கு கிழக்கே உள்ள ஒரு சிறிய பகுதியான பந்தோல், அதன் ரோஸுக்கு பிரபலமானது. அதாவது வடக்கே உள்ள லோயர் பள்ளத்தாக்கிலிருந்து தேடப்படும் சான்செர்ரே ரோஜாக்கள் போன்றவற்றின் விலை $20க்கு மேல் இருக்கும். ஆனால் நாம் ஆழத்தையும் சிக்கலையும் பெறுகிறோம். வெப்பமான கோடை நாளில் உங்கள் தாகத்தைத் தணிப்பதற்கான ரோஸாக இது இருக்காது, ஆனால் சில கோடைகால உணவுகளுக்கு இது ஒரு சிறந்த பங்காளியாகும். சாலட் நிகோயிஸ், சில் வௌஸ் பிளேட்! ஏபிவி: 14 சதவீதம்.

M. Touton ஆல் விநியோகிக்கப்பட்டது: மாவட்டத்தில் கெய்ரோ ஒயின் & மதுபானம், செவி சேஸ் ஒயின் & ஸ்பிரிட்ஸ், சர்க்கிள் ஒயின் & மதுபானம், கண் தெரு பாதாள அறைகள், மெட்ரோ ஒயின் & ஸ்பிரிட்ஸ், மோரிஸ் மில்லர் ஒயின் & மதுபானம், பியர்சன்ஸ், ப்ரீகோ அகெய்ன், ராட்மேன், சேஃப்வே (ஜார்ஜ்டவுன்), ஷெர்ரிஸ் ஃபைன் ஒயின் & ஸ்பிரிட்ஸ், வாக்ஷாலின் டெலி, ஹோல் ஃபுட்ஸ் மார்க்கெட் (ஃபோகி பாட்டம், பி ஸ்ட்ரீட்). மேரிலாந்தில் பீர் ஒயின் & கோ. மற்றும் கார்க் 57 பீர் அண்ட் ஒயின் பெதஸ்தாவில் கிடைக்கிறது; வீட்டனில் சாய்ஸ் ஒயின் & பீர்; ராக்வில்லில் உள்ள டாசன் சந்தை; ஹையாட்ஸ்வில்லில் உள்ள பிராங்க்ளின்ஸ் உணவகம், மதுபானம் மற்றும் பொது அங்காடி; காக்கீஸ்வில்லில் ஹன்ட் வேலி ஒயின், மதுபானம் & பீர்; எலிகாட் நகரில் ஜேசன்ஸ் ஒயின் & ஸ்பிரிட்ஸ் மற்றும் பைன் ஆர்ச்சர்ட் மதுபானங்கள்; ஃபிரடெரிக்கில் உள்ள பழைய பண்ணை மதுபானங்கள்; போடோமேக்கில் வேர்ல்ட் குர்மெட் ஒயின் & பீர்; லெக்சிங்டன் பூங்காவில் உள்ள கூறுகள் பட்டியலில். வர்ஜீனியாவில் Wegmans இல் கிடைக்கிறது (பல்வேறு இடங்களில்).

பெரிய மதிப்பு Evolucio Blaufrankisch 2014

வெயின்லேண்ட், ஆஸ்திரியா, $ 12

இது கறுப்பு செர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, கேரவே மற்றும் வெந்தயத்தின் துடிப்பான அமிலத்தன்மை மற்றும் சுவைகள் கொண்ட காரமான, சுவையான சிவப்பு ஒயின். இது சொந்தமாக குடிக்க போதுமான எடை மற்றும் சமநிலையைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அந்த காரமான தன்மை உணவை அழைக்கிறது. சிறிது குளிர்ச்சியைக் கொடுத்து, வறுக்கப்பட்ட இறைச்சிகள் அல்லது இந்திய உணவு வகைகளுடன் இதை முயற்சிக்கவும். இது பிலடெல்பியாவை தளமாகக் கொண்ட பூட்டிக் ஒயின் செலக்ஷன்ஸ் என்ற இறக்குமதியாளரின் தனிப்பட்ட லேபிள் ஆகும், மேலும் யாரோ ஒருவர் இந்த ஜூஸை மிகவும் சிறப்பாகச் செய்துள்ளார். ஏபிவி: 13.5 சதவீதம்.

சீமாவால் விநியோகிக்கப்பட்டது: மாவட்டத்தில் கிளீவ்லேண்ட் பார்க் ஒயின் மற்றும் ஸ்பிரிட்ஸில் கிடைக்கிறது. வெஸ்ட்மின்ஸ்டரில் உள்ள கிரான்பெர்ரி மதுபானங்களில் மேரிலாந்தில் கிடைக்கும், போவியில் கிரசன்ட் பீர் & ஒயின், சில்வர் ஸ்பிரிங்கில் ஃபென்விக் பீர் & ஒயின், பால்டிமோரில் வைன் மார்க்கெட், அபிங்டனில் நட்பு ஒயின் & மதுபானங்கள், ஜோப்பாவில் மிட்வே தள்ளுபடி மதுபானங்கள், ஓல்ட் டவுன் மார்க்கெட், கென்சிங்டனில் உள்ள ஸ்பின் மார்க்கெட் பாட்டில் ஒயின் நிறுவனம் மற்றும் ஃபிரடெரிக்கில் உள்ள 'யே ஓல்ட் ஸ்பிரிட் ஷாப், எலிகாட் சிட்டியில் உள்ள ஒயின் பின். வர்ஜீனியாவில் கல்பெப்பரில் உள்ள கல்பெப்பர் சீஸ் நிறுவனத்தில் கிடைக்கிறது, அலெக்ஸாண்ட்ரியாவில் உள்ள பிளானட் ஒயின் & குர்மெட், Unwined (Alexandria, Belleview).

டொமைன் நேச்சுரலிஸ்ட் சார்டோன்னே 2015

மார்கரெட் ரிவர், ஆஸ்திரேலியா, $22

மதுவை ருசிக்கும் போது நாம் ஏன் உடனடி தீர்ப்புகளை நம்பக்கூடாது என்பதற்கான கேஸ் ஸ்டடி இங்கே உள்ளது. இந்த ஆஸ்திரேலிய சார்டொன்னேயின் எனது முதல் சிப், அதன் ஸ்க்ரூ கேப்பின் கீழ் இருந்து விடுவிக்கப்பட்டது, சற்று குறைக்கக்கூடியதாகவும் கந்தகமாகவும் இருந்தது. ஆனால் கீழே நல்ல பழம் இருந்தது என்று என்னால் சொல்ல முடியும். எனவே நான் ஒரு கண்ணாடியை காற்றோட்டம் மூலம் ஊற்றினேன், இது மதுவை அவசரமாக சுவாசிக்க வடிவமைக்கப்பட்ட சாதனம். இது சிறந்த சுவை, அதிக பழம். பின்னர் ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, ஒயின் வெப்பமண்டலப் பழங்கள் மற்றும் நல்ல செழுமையைக் காட்டியது, ஒரு சுவையான அமிலத்தன்மையுடன், பணக்கார கடல் உணவுகள் அல்லது கோழி உணவுகளை அழைத்தது. எனவே முதலில் ஒரு ஸ்க்ரூ-கேப்டு ஒயின் சுவையாக இருப்பதைக் கண்டால், அதற்கு சிறிது காற்றைக் கொடுங்கள் - அதை ஒரு டிகாண்டரில் ஊற்றி சிறிது ஸ்லோஷ் செய்யவும். அந்தப் பழத்தை விடுதலை செய்! ஏபிவி: 13 சதவீதம்.

கைவினைஞர்கள் மற்றும் கொடிகளால் விநியோகிக்கப்படுகிறது: கேபிடல் ஹில்லின் பரந்த கிளை சந்தை, கார்க் & ஃபோர்க், ரோட்மேன், ஷ்னீடர்ஸ் ஆகியவற்றில் மாவட்டத்தில் கிடைக்கும். மேரிலாந்தில் கார்க் & ஃபோர்க்கில் பெதஸ்தாவில், ஃபென்விக் பீர் & ஒயின் சில்வர் ஸ்பிரிங், டகோமா பார்க்-சில்வர் ஸ்பிரிங் கோ-ஆப் இன் டகோமா பார்க், போடோமேக்கில் ஒயின் அறுவடை. வர்ஜீனியாவில் Unwined (Alexandria, Belleview) இல் கிடைக்கிறது; ரெஸ்டனில் உள்ள லேக் அன்னே காபி ஹவுஸ் & ஒயின் பார் பட்டியலில்.

பெரிய மதிப்பு டெம்பா கர்னாச்சா 2015

கரினேனா, ஸ்பெயின், $10

ஸ்பெயின் நீண்ட காலமாக கர்னாச்சாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் நல்ல தரமான பேரம் பேசும் ஒயின்களின் ஆதாரமாக இருந்து வருகிறது (பிரான்சில் கிரேனேச் என்று அழைக்கப்படுகிறது). டெம்பா மற்றொரு உதாரணம்: சூரிய ஒளி மற்றும் வறண்ட பூமியின் சாயலுடன் கூடிய ஜூசி சிவப்பு. ஏபிவி: 14 சதவீதம்.

ஸ்டெபனோ தேர்வுகள் மூலம் விநியோகிக்கப்படுகிறது: மாவட்டத்தில் கால்வர்ட் உட்லி, கனெக்டிகட் அவென்யூ ஒயின் & மதுபானம், பொடோமேக் ஒயின்கள் & ஸ்பிரிட்ஸ் ஆகியவற்றில் கிடைக்கிறது. பால்டிமோரில் உள்ள அலோஹா மதுபானத்தில் மேரிலாந்தில் கிடைக்கிறது.

கிடைக்கும் தகவல் விநியோகஸ்தர் பதிவுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது. பட்டியலிடப்பட்ட ஒவ்வொரு கடையிலும் ஒயின்கள் இருப்பு இல்லை மற்றும் கூடுதல் கடைகளில் விற்கப்படலாம். விலைகள் தோராயமானவை. கிடைப்பதைச் சரிபார்க்க Winesearcher.comஐப் பார்க்கவும் அல்லது விநியோகஸ்தர் மூலம் ஆர்டர் செய்ய விருப்பமான ஒயின் ஸ்டோரைக் கேட்கவும்.